Quando parliamo di grassi, spesso pensiamo immediatamente a qualcosa da limitare per mantenere il peso forma. Ma il nostro organismo ha bisogno anche dei grassi per svolgere numerose funzioni fondamentali. La vera differenza non sta semplicemente nella quantità, ma soprattutto nella qualità e nella tipologia degli acidi grassi che introduciamo attraverso l'alimentazione.
Tra questi troviamo gli Omega 3, gli Omega 6 e gli Omega 9, tre famiglie di acidi grassi insaturi che svolgono ruoli differenti e che meritano di essere conosciute meglio.
Per comprendere la loro importanza, dobbiamo partire dalla storia della ricerca scientifica.
Per molto tempo, i grassi alimentari sono stati considerati soprattutto una fonte concentrata di energia e un mezzo per trasportare alcune vitamine. All'inizio del Novecento, però, la ricerca cominciò a mettere in discussione questa convinzione.
Una tappa fondamentale arrivò nel 1929, quando i ricercatori George Oswald Burr e Mildred Lawson Burr dimostrarono, attraverso studi condotti su animali, che l'assenza di determinati acidi grassi nella dieta poteva provocare importanti alterazioni fisiologiche.
I loro esperimenti mostrarono che l'acido linoleico, appartenente alla famiglia degli Omega 6, era essenziale per la salute. Successivamente, i due ricercatori contribuirono a dimostrare l'importanza dell'acido alfa-linolenico, capostipite della famiglia degli Omega 3.
Queste scoperte modificarono profondamente la conoscenza della nutrizione: i grassi non erano soltanto una riserva energetica, ma fornivano sostanze indispensabili per il normale funzionamento dell'organismo.
È importante precisare che nessuna singola persona ha scoperto tutti gli Omega 3, 6 e 9. La conoscenza di queste famiglie si è sviluppata nel corso di decenni, grazie al lavoro di numerosi chimici, biochimici e fisiologi.
Gli Omega sono acidi grassi insaturi. La loro denominazione deriva dalla posizione del primo doppio legame nella struttura chimica, contando dall'estremità omega della molecola.
La distinzione può sembrare tecnica, ma è importante perché determina caratteristiche differenti e contribuisce a spiegare il ruolo che ciascuna famiglia svolge nel corpo umano.
OMEGA 3: CUORE, CERVELLO E MEMBRANE CELLULARI
Gli Omega 3 comprendono diversi acidi grassi. Tra i più importanti troviamo:
Il nostro organismo può convertire una parte dell'ALA in EPA e DHA, ma questa conversione è limitata. Per questo motivo, il consumo di pesce e di altre fonti alimentari di Omega 3 può essere importante per assicurare un apporto adeguato di questi nutrienti.
Gli Omega 3 contribuiscono alla normale funzione delle membrane cellulari e partecipano ai meccanismi di comunicazione tra le cellule. In particolare, l'EPA e il DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca, mentre il DHA contribuisce al mantenimento della normale funzione cerebrale e della capacità visiva.
Per gli effetti benefici riconosciuti di EPA e DHA sulla funzione cardiaca è prevista un'assunzione giornaliera complessiva di 250 mg. Per il mantenimento della normale funzione cerebrale e della capacità visiva, l'effetto benefico del DHA è associato a un'assunzione giornaliera di 250 mg di DHA.
Questi nutrienti sono importanti, ma non devono essere considerati una cura o una garanzia di prevenzione delle malattie.
OMEGA 6: PELLE, CRESCITA E FUNZIONI CELLULARI
Gli Omega 6 sono altrettanto importanti. Il loro principale acido grasso essenziale è l'acido linoleico, presente in alimenti come oli vegetali, semi e frutta a guscio.
L'acido linoleico contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue, nell'ambito di un'alimentazione equilibrata e alle condizioni previste per questa indicazione nutrizionale.
Gli Omega 6 partecipano inoltre alla struttura delle membrane cellulari e alla produzione di molecole coinvolte nei processi di segnalazione dell'organismo, compresi quelli legati alla risposta infiammatoria.
Non è corretto considerarli grassi dannosi da eliminare. Sono nutrienti essenziali e devono essere introdotti attraverso l'alimentazione. La qualità complessiva della dieta e le fonti alimentari scelte restano elementi determinanti.
OMEGA 9: IL LEGAME CON L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Gli Omega 9 comprendono acidi grassi monoinsaturi, tra cui l'acido oleico, particolarmente presente nell'olio extravergine di oliva.
A differenza degli Omega 3 e degli Omega 6 essenziali, il nostro organismo può produrre acido oleico. Questo non significa che le sue fonti alimentari siano poco importanti: l'olio extravergine di oliva, inserito in un'alimentazione equilibrata, rappresenta una preziosa fonte di grassi insaturi.
Sostituire nella dieta i grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. È un esempio concreto di come la qualità dei grassi possa fare la differenza nelle nostre scelte quotidiane.
Il nostro organismo non utilizza i nutrienti in modo isolato. Le cellule, il sistema nervoso, il cuore e gli altri tessuti dipendono da un insieme di sostanze che devono essere introdotte nelle giuste quantità attraverso una dieta varia ed equilibrata.
Per questo motivo, non dobbiamo concentrarci esclusivamente sulla riduzione dei grassi, ma imparare a scegliere quelli più adatti alle nostre esigenze.
Pesce, frutta a guscio, semi, oli vegetali e olio extravergine di oliva possono contribuire a un apporto adeguato di acidi grassi insaturi.
Tuttavia, le abitudini alimentari non sono uguali per tutti. Chi consuma poco pesce, per esempio, potrebbe avere un apporto di EPA e DHA inferiore rispetto a chi lo inserisce regolarmente nella propria alimentazione.
In questi casi, valutare un'integrazione può essere utile, ma la scelta dovrebbe tenere conto della dieta abituale, delle esigenze individuali e delle caratteristiche del prodotto.
È proprio in questo contesto che si inserisce Forever Arctic Sea, il nutraceutico di Forever Living formulato per fornire acidi grassi Omega 3 attraverso una combinazione di oli di origine marina e olio di oliva.
La formula comprende:
La combinazione è pensata per fornire un apporto di EPA e DHA, due acidi grassi studiati per il loro ruolo nella normale funzione cardiaca e, nel caso del DHA, nella normale funzione cerebrale e nel mantenimento della capacità visiva. <Cite refs={["turn239058search0","turn239058search36"]}/>
La scheda tecnica italiana riporta, per sei capsule, 1.305 mg di Omega 3 totali, di cui 600 mg di EPA e 600 mg di DHA, oltre a 300 mg di acido oleico apportato dall'olio di oliva. Questi valori si riferiscono alla dose indicata nella scheda del prodotto e non alla singola capsula. <Cite refs={["turn239058search36"]}/>
Il prodotto è quindi interessante per chi desidera integrare la propria alimentazione con EPA e DHA attraverso una formula che associa oli marini e olio di oliva.
Naturalmente, un integratore non sostituisce una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. È inoltre importante rispettare le indicazioni riportate in etichetta e chiedere consiglio al medico o al farmacista in caso di terapie farmacologiche, condizioni cliniche particolari o allergie ai suoi ingredienti.
Prendersi cura della propria alimentazione significa anche conoscere ciò che introduciamo nel nostro organismo e scegliere con consapevolezza.
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Ti aiuterò a conoscere meglio il prodotto, le sue caratteristiche e le modalità d'uso indicate, così da poter valutare se rappresenta una scelta adatta alle tue esigenze.
Perché il benessere non nasce da una singola capsula, ma dall'insieme delle scelte che facciamo ogni giorno.